澳洲人不愛米其林，愛高帽子雪梨美食行，看了叫人流口水 @ PANDA JET 貓熊噴射機

上趟的澳洲雪梨之旅，走的是悠閒奢華的路線，除了入住全澳洲最頂級的阿酋度假山莊之外，在各餐食的安排也不同於一般旅行團，幾乎餐餐都是吃正統的美食。在澳洲除了米其林指南之外，還有一個叫做廚師帽美食指南，跟米其林不同的是由澳洲世紀報(THE AGE)及雪梨晨峰報 (THE SYDNEY MORNING HERALD)所創辦的評鑑制度，從餐廳的氣氛、服務、酒單、餐食來客觀評鑑。滿分是20分，美味度佔10分，酒單及服務佔5分，餐廳氣氛佔3分，整體表現佔2分。總分若超過15分的餐廳才就會給予廚師帽的榮譽。這趟澳洲雪梨行就造訪了其中的幾家。

記得第一天的晚餐去了一家三頂廚師帽的日本料理 tetsuya's，客人一個人的餐標是200元澳幣，我跟地陪兩個人當然沒能跟客人一樣，問服務生有沒有簡單的客飯，金額在20元的，沒想到服務生面帶微笑地說「旁邊就是中國城，我想你們可以在那邊吃到20元的餐」....所以摸摸鼻子跟客人說四小時候來接他們，我跟地陪在路邊的越南河粉店吃晚餐。哼..河粉也很吃啊；有的一頂高帽子的餐廳倒是不錯，有合乎我們餐標20澳幣的餐，於是就能在角落吃著簡餐，也跟客人享受餐廳的氣氛跟用餐的悠閒，不過怎麼都吃不飽啊...還好從小一起長大的好朋友Peter現在住在雪梨，於是在雪梨的晚上他就帶我去飽餐一頓，真是佛心來著啊

the wharf：高帽子一頂的餐廳這間餐廳位於雪梨著名的石頭區的船塢，原本是廢棄的船塢，如今改裝成時髦的旅館、餐廳及公寓，因為位處港區，可以看到雪梨美麗的海景，所以成為了雪梨現在非常in的地方，其中船塢公寓有一戶的主人就是大明星羅素克洛。餐廳保留了原本船塢的結構，挑高的空間用白色桌椅來增加空間的質感。白天採光非常明亮，讓餐點看起來色澤豐富。相當賞心悅目的一間餐廳，海鷗聲、汽船駛過的氣笛聲，在此用餐非常悠閒。

ECHOES：高帽子一頂的餐廳，位於藍山附近，我們這天在參觀完藍山之後就是在此享用中餐，飯店本身就是一間位於山腰壁上的精品旅館。餐廳於為二樓，可以俯視整個山谷，相當遼闊的視野。團員前菜點了一份拼盤，擺滿了火腿、橄欖、生菜，看上去五顏六色很精彩，才一上桌我就馬上跟團員借拍一下照片，雖然沒吃，但是也覺得很滿足，至於我的陪同餐點了一份義大利燉飯，奶香十足，雖然沒有五顏六色，不過嚐起來在口中的味道也是精彩。很喜歡這間旅館的風景，就算是一杯咖啡給我，看這山谷我就很滿足了。

PETERSON HOUSE：最後一天我們去了獵人谷，獵人谷是澳洲著名的葡萄酒產區，谷中有許多不錯酒莊，PETERSON HOUSE就是其中一個，主打粉紅香檳，漂亮可愛的包裝讓人忍不住想掏錢買酒，餐廳就在葡萄園中，也提供租借舉辦婚宴。同樣我也是點了燉飯，這回的燉飯真的叫我驚喜，切片蘆筍拌在飯裡，米飯收汁收得好，飯香蘆筍清爽雖然小小一碗，但是口齒留香啊。

這是我幫鳳凰旅遊帶的阿酋藍山頂級VILLA美食餐廳8天的行程，有興趣的可以參考看看鳳凰旅遊網站