PANDA JET 貓熊噴射機

週二我在春秋烏來度過，但是週三的晚上我也沒閒著，趁著文化大學西班牙課程告一段落，佳雯老師跟同學們相約在卡倫同學家作學作西班牙馬鈴薯蛋餅Tortilla de patatas。

這可是在西班牙一個很普遍的食物喔，可以直接主食吃，還可以被包在麵包裡當餡料。裡頭還可以放進chorizo(西班牙的香腸)。佳雯老師的老公是西班牙人，當然也跟他婆婆學作了很多拿手西班牙好菜，於是他就教我們作啦！

材料：蛋、馬鈴薯、香腸、鹽巴、油

工具：平底鍋、比平底鍋還要大的鍋蓋

作法：

1.      先將蛋打散。

2.      馬鈴薯削皮後，切片，放進油鍋裡煎（炸），直到馬鈴薯金黃後起鍋。

3.      將切丁的香腸煎熟後起鍋。

4.      把熟透的切片的馬鈴薯放進蛋汁中。並且稍微壓碎。此時可別忘了加入鹽巴。

5.      再將煎熟的香腸丁放入蛋汁中。

6.      熱鍋之後，將攪拌過的蛋汁到入，煎到四周都不沾鍋表示底面已經熟了，把比平底鍋還要大的鍋蓋蓋上，整個鍋子顛倒，讓蛋餅翻身，再將沒有熟的那面滑進平底鍋繼續煎熟。同時可以調整形狀，讓它看起來比較圓。

7.       等到另一面也煎熟了就表示大功告成啦。

大家在家有空可以作看看喔，這道Tortilla de patatas可是西班牙家常菜。去酒吧吃Tapas也很常看到喔！建議用火侯不要太大，盡量平均分佈熱度，才不會中間燒焦喔，PANDA單身廚房我們下次見！