澳門的美麗像是一個葡萄牙與中國的混血美人,混的自然、混的動人。澳門的美食也承襲了這樣的風格,最新的港澳版米其林美食指南出爐,澳門就有中華料理、法國料理及葡萄牙料理上榜。可見澳門的美食是多麼地多元。加上道地小吃,來澳門不但有24處世界文化遺產可以欣賞、24小時不打烊的Casino可以揮霍萬金,最好也準備一個大容量的空腹,好好地滿足一下口腹之慾。今天PANDA要當美食旅遊摩人,用照片帶大家從早吃到晚,吃翻全澳門。


米其林一星推薦-美高梅金殿的金殿堂


美高梅金殿不但蓋得華麗漂亮外,一樓的金殿堂也來頭不小,僅管才開幕一年多,卻能在港澳版的米其林美食指南上榜上有名,確實很讓人訝異。用餐的環境高雅,我對於服務人員的親切又不過於熱情留下了好印象,至於餐食有幾道在一入口時,馬上舌頭跳舞的好吃,一開場的港式小點心很精緻,「吊燒鵝肝金錢雞拼醬燒脆皮乳豬」是一道在港澳漸漸失傳的名菜,但是師傅用了靈芝菇取代了肥肉,用鵝肝取代了雞肝,讓口感更爽口。保留傳統又兼具創意及健康,後頭上了一道桂花烏龍茶時菜,將熱桂花烏龍茶倒入時菜中,很爽口又有茶的清香,也是一絕啊!



↑我的彩虹小馬也很愛吃金殿堂喔!



↑右上就是吊燒鵝肝金錢雞拼醬燒脆皮乳豬,左下則是桂花烏龍茶時菜。



↑美高梅金殿華麗感的裝潢,怎麼拍都漂亮。



道地葡國風情的ESCADA


外觀是一個很南歐風情的葡萄牙建築,黃色小屋在夜晚的燈光陪襯下好可愛,裡頭賣的是正宗美味的葡萄牙料理,特別的馬介修是用馬鈴薯加上魚漿做成。螃蟹燉飯口感很像西班牙海鮮飯的口感,馬鈴薯燉魚在魚肉內塞進香腸,口感很特別,廚師還貼心地用橄欖將死魚眼遮住(哈哈)。鄰近議事亭廣場,吃完可別忘了去看看美麗的夜色喔。


地址:大堂街8號。TEL28966900



↑右下就是馬介修。左上則是馬鈴薯燉飯。



↑右下就是非常特別的馬鈴薯燉魚。死魚眼還被橄欖遮住囉!



↑用餐完別忘了去逛逛議事亭廣場,非常美麗的夜景。



米其林一星推薦-新葡京8餐廳


新葡京的8餐廳是一家非常時髦的中餐廳。牆上許多吉祥可愛的金魚圖案,好像走進了水族箱裡用餐。一開場的港式小點用的是不銹鋼的蒸籠,看上去就很時髦,有道叫做迷你南瓜蟹肉羹用的是小小南瓜來煲湯,非常精緻。我最愛的是百花芥辣蝦仁,炸得酥的蝦仁裹上奶香的芥末非常夠味好吃。用餐用到一半,發現桌上的圓桌轉盤竟然珍珠母貝做成的,真是非常華麗感啊!再次證明一代賭王何榮燊不凡的品味啊!吃完飯也記得去一樓看看被賭王標下後,送還給中國政府的圓明園馬首啊!



↑下面這個就是圓明園的馬首。



↑右上是迷你南瓜蟹肉羹右下則是我最愛的百花芥辣蝦仁。



最佳伴手禮-安德魯葡式蛋塔


撇開安德魯還有瑪嘉烈愛與不愛的問題,他們這一對曠世怨偶創造出美味的葡式蛋塔,倒是風靡了好幾十年,位於路環市的安德魯蛋塔小小店面always很多客人,老闆說熱呼呼的蛋塔灑上肉桂粉更好吃喔。店內還有其他糕點看起來也很讚,不過無奈甜品的胃只有一個,只能裝得下蛋塔啊!若一次訂購十盒以上(一盒內有六個蛋塔),老闆還可以送去機場給你喔!


路環市中心撻沙街1號。TEL28881066



香港名嘴蔡瀾推薦-祥記麵食專家


既然蔡瀾前輩大力推薦,當然要來吃看看傳說中的蝦子麵,不過怎麼吃都不見蝦子的蹤跡,原來蝦子都變成蝦泥啦,這個麵非常彈牙,軟硬恰到好處,簡單的美味,也難怪蔡瀾會大力推薦。


地址:福隆新街68號。TEL28574310



廣式極致甜品-杏香園


廣式的甜品跟廣式的粥品一樣登是紮紮實實的真工夫,招牌是蛋白核桃糊但當時天氣太熱,不想吃熱糊,所以點了份芒果爽,下頭是冰淇淋,上頭鋪滿芒果,真是紮實的大滿足,飯後來一碗,內心O.S 爽~~~


地址:清平直街13號。TEL28572701



秘製的咖哩膏-恒友魚蛋專賣店


位於議事亭前廣場附近(面對噴水池往右走,大約2分鐘就可看到),抬面上擺滿各式各樣的魚蛋、魚板,老闆娘面前的濃稠咖哩醬汁是她引引為傲的秘方。選個招牌魚蛋放進咖哩醬裡,滾燙入味後,就是好吃的咖哩魚蛋。價格便宜,可以隨手來一支解解嘴饞。老闆娘說不少賭客輸得剩下零頭時,就會到此買個咖哩魚蛋。再窮也不能餓著肚子吧?不過老闆娘還是語重心長地說「賭不好啊!不要賭啊!」



↑我在澳門工作的好友玉雁大力推薦咖哩魚蛋喔!


傳奇豬扒包-大利來記咖啡室


位於仔市的小小店家,每天下午三點豬排一出爐,就不知道從哪湧出的人潮將店裡店外擠得水洩不通。大家都是為了一嚐美味的豬扒包而來,不過想要吃到這傳說的美味可要早點來,不然晚到了可就吃沒有囉!


地址:仔巴波沙前地18號。TEL28827150



↑澳門航空的Jo不計形象熱情演出大口吃豬扒包的樣子。


懷舊茶沙龍-龍華茶樓


裝潢很復古,應該稱不上裝潢,但卻非常有味道,老闆愛品茶,所以店內提供的茶品及販售的茶品都堪稱一時之選。若想要來此飲茶吃吃小點可要早點來,這裡的港式小點從早開始賣,一天僅出籠一次,越早來選擇越多,晚到了就只能看有甚麼吃甚麼囉。牆上掛了許多攝影作品,其中有一張是周潤發發哥的作品喔,不妨找看看。這裡販售的茶葉大力推薦觀音跟普洱,順口、久泡不澀。老闆很可愛,結帳時還一直在低嘟著說台灣的凍頂烏龍好喝啊!


地址:提督市北街3號。TEL28574456



↑右邊這位就是茶樓的老闆,非常親切可愛。



遺珠之憾-安東尼奧葡國菜(米其林一星推薦)


在氹仔找尋豬扒包蹤跡時,意外地發現了這家-安東尼奧葡國菜,首先是被小店外觀所吸引,接著看到牆上掛的米其林指南推薦的招牌更是又驚又喜。進了裡頭要了一張名片,老闆安東尼奧也剛好在,還跟我聊了兩句,並且大方的說,我要拍照非常歡迎。可惜時間不夠,只好列入下次造訪的清單囉。如果誰有機會先去吃,可別忘了跟我分享啊!


地址:仔客商街3號。TEL66864200



有獎徵答(感謝 澳門航空 贊助)


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