PANDA JET 貓熊噴射機

本以為澳洲墨爾本沒甚麼好吃的，沒想到日本人開了間Shoya餐廳讓香港食評家蔡瀾讚不絕口。而德國佬移民在山上開了間咕咕鳥餐廳，西式自助餐中少不了道地的德國香腸。特別是原汁原味的德國小木屋。溫馨可愛，用餐充滿歡樂的氣氛，這兩間餐廳讓我對墨爾本留下非常棒的印象。這城的美好記憶都還留在我的舌尖上！

咕咕鳥餐廳是每一個到墨爾本的旅行團幾乎都會去的餐廳。不過這間餐廳真的很有特色。德國佬來到了這，開起了餐廳賣的是自助餐，當然為了有家鄉的味道，從木造房子、裝潢、服務生造型及串場的表演都是原汁原味地從德國帶過來。

台北的壞天氣讓我想念起去年12月在布里斯班及黃金海岸的幾天，陽光、大海、比基尼辣妹、沙灘衝浪猛男。還有可愛的動物。可愛的團員們，真是一個令人回味無窮的旅行。

這趟的黃金海岸之旅在最後一晚入住了世界上唯一的的凡賽斯酒店(另外一座凡賽斯酒店預計在2012年於杜拜開幕)。酒店竟然叫作凡賽斯，當然就跟義大利服裝品牌凡賽斯脫不了關係，沒錯！這個酒店本來是設計師凡賽斯要蓋來當作自己的豪宅，不料在1997年時，凡賽斯在美國邁阿密的自家門前遭人開槍射擊身亡。留下的除了世人的驚嘆號以及巨大的時裝王國。後來他的妹妹繼承兄業，繼續設計及經營該品牌，而這間蓋到一半的黃金海岸豪宅則在2000年的時侯由凡賽斯基金會的名義宣布為凡賽斯酒店，開始對外營運至今。當年開幕可是世界上唯一一座的設計師品牌酒店，之後也帶起了設計師品牌旅店的風潮。寶格麗、菲洛加蒙、亞曼尼都紛紛投入旅館業的經營。

上趟的澳洲雪梨之旅，走的是悠閒奢華的路線，除了入住全澳洲最頂級的阿酋度假山莊之外，在各餐食的安排也不同於一般旅行團，幾乎餐餐都是吃正統的美食。在澳洲除了米其林指南之外，還有一個叫做廚師帽美食指南，跟米其林不同的是由澳洲世紀報(THE AGE)及雪梨晨峰報 (THE SYDNEY MORNING HERALD)所創辦的評鑑制度，從餐廳的氣氛、服務、酒單、餐食來客觀評鑑。滿分是20分，美味度佔10分，酒單及服務佔5分，餐廳氣氛佔3分，整體表現佔2分。總分若超過15分的餐廳才就會給予廚師帽的榮譽。這趟澳洲雪梨行就造訪了其中的幾家。

記得第一天的晚餐去了一家三頂廚師帽的日本料理 tetsuya's，客人一個人的餐標是200元澳幣，我跟地陪兩個人當然沒能跟客人一樣，問服務生有沒有簡單的客飯，金額在20元的，沒想到服務生面帶微笑地說「旁邊就是中國城，我想你們可以在那邊吃到20元的餐」....所以摸摸鼻子跟客人說四小時候來接他們，我跟地陪在路邊的越南河粉店吃晚餐。哼..河粉也很吃啊；有的一頂高帽子的餐廳倒是不錯，有合乎我們餐標20澳幣的餐，於是就能在角落吃著簡餐，也跟客人享受餐廳的氣氛跟用餐的悠閒，不過怎麼都吃不飽啊...還好從小一起長大的好朋友Peter現在住在雪梨，於是在雪梨的晚上他就帶我去飽餐一頓，真是佛心來著啊

介紹完房間及設施+活動之後，這回來跟大家介紹阿酋度假山莊Wolgan Valley的美食，別以為位處山谷之中，交通不便就吃不到好東西，每天從山下運上的新鮮食材在大廚的巧手之下，創造出一道又一道驚喜料理，早餐及晚餐是在大廳後方的餐廳享用的，大片的落地窗將整個山谷的美景盡收眼簾。用餐環境相當的大器。第一天晚上，服務生為我們排了一個在餐廳正中間的長桌，第二天則是特別將圖書館的長桌空出來給大家用餐，兩種截然不同的用餐氣氛，搭配溫暖的柔和的燈光及蠟燭，相當地用心。

晚餐從開胃沙拉、前菜、主食到甜點，搭配澳洲特有的紅白酒，主餐的選擇每天都會變化，第一天我吃了鮮嫩帶血的澳洲牛排，第二天則是點了羊排，當然菜單上的鹿排、魚排、雞排都看起來很可口。可惜胃只有一個。這一道一道慢慢地上菜，大夥喝著酒舉杯言歡，沒想到一頓晚餐竟然不知不覺就吃了四個小時。早餐同樣也是在這餐廳用餐，本以為是自助餐，但每想到也是用點餐的方式，除了水果、麵包、優格這些是大家都有的，主食則是可以選擇火腿蛋、蛋捲（歐姆雷）、健康素食..等。這樣的單點方式確實比起自助餐要用心許多。而且早晨山巒的美景搭配熱呼呼的早餐真是絕配啊。

上一篇介紹了阿酋度假山莊Wolgan Valley的房間，這回來跟大家分享山莊的服務。山莊從2006年開始興建，直到2009年才正式對外營運，三年的時光，在4000公頃的領地上僅蓋了主樓、timeless SPA館及41間Villa房間。可想而知放眼望去視野有多麼的遼闊。打從進到山莊後，除了無盡的草原之外，還是無盡的山頭，群山環抱的山谷中，就藏著這座阿酋度假山莊Wolgan Valley。

開了數小時的車，從柏油路一直開到僅剩下石子路，一路上一直在懷疑這路到底有沒有走錯啊？路途中僅看到一片又一片代售的私人土地。完全沒有人煙，直到看到阿酋度假山莊的大門，才放下心中懷疑的石頭。門口的警衛確認了我們是今晚的入住的房客後，打開大門要我們將巴士停在停車場，會有吉普車來接我們進去，一會兒來的不單單是四輪傳動的吉普車，還派了一台改裝過且加高輪胎的四輪傳動貨櫃車來接我們，從大門到接待大廳需要5分鐘的車程，這一路上相當地原始，甚至還跨過小丘，越過小溪才到達接待大廳，建築物的本身用的是石頭及原木所蓋成的。這兩種自然的素材讓飯店流露出一種高雅的洗鍊。沒有水晶吊燈、沒有金碧輝煌，穩重的裝潢混搭著皮椅、絨布椅及原木桌更顯高雅。還沒等我們張口，服務生就送上了毛巾及香檳來歡迎我們的到來，而另外一組服務人員也早已偷偷地取下我們的行李，並且送進事先分配好的房間裡，當我們回到房間時，行李早已送到，並且空調及音樂都打開了。

這趟澳洲行的重頭戲就是來到位於藍山再更深山的Wolgan Valley度假山莊，這個山莊特別的地方在於是阿酋酒店集團投資新建的，在這世界上阿酋酒店集團目前完工的度假村只有兩座，一座就是杜拜的沙漠皇宮度假村Al-Maha，另外一座就是這次入住的澳洲Wolgan Valley。4000公頃的土地上，僅有41間Villa房型（40間Heritage房型，3間Wollemi房型及一間Wolgan房型）。四周青山環繞，整個山谷幾乎都是Wolgan Valley的領地。相當地心曠神怡